Chi ha detto che con la cultura non si mangia? Avete mai provato a sedervi a tavola, ordinare un’Infinito di Giacomo Leopardi, una Pioggia nel pineto di Gabriele D’Annunzio o una Ninna nanna di Trilussa, e veder comparire davanti a voi eleganti camerieri pronti a recitarvele con estro e interpretazione da applausi?
L’idea brillante è venuta ai ragazzi di Il Menu della Poesia, dodici giovani attori professionisti che hanno deciso di servire letteralmente in tavola la cultura, proponendo in ristoranti, bistrot, chioschi, bar e buffet un vero e proprio menù di versi e rime elaborato tematicamente a seconda che si tratti di una cena romantica, una pizza tra amici, una convention aziendale, una pausa caffè: il commensale ordina e i versi vengono immediatamente recitati per lui, soddisfacendo ogni gusto da Dante a Shakespeare, da Brecht a Bukowsky, da Prévert a Neruda, da Molière a Baudelaire. “Abbiamo scoperto che la poesia è per tutti i palati, basta renderla semplice – spiega Marco Bonadei, ideatore del progetto – quindi l’idea è quella di avvicinare la gente all’arte e alla cultura attraverso il piacere della buona tavola”.
Il progetto ha mosso i suoi primi passi a Torino, per poi prendere definitivamente corpo e consistenza a Milano, passando da Brera al Gratosoglio, fino alla stazione di Pioltello e poi perfino al lussuoso quartiere Monti di Roma. Una sperimentazione a tutto tondo, che ora sta portando gli attori in giro per l’Italia per testare la risposta della gente, oltre che per valutare il passo successivo di provarci anche nei dialetti locali o addirittura in altre lingue.
Il Menu della Poesia, la cultura si siede a tavola
Related Posts
Cannavacciuolo, come non sprecare gli avanzi natalizi
16 dicembre 2021 – Oltre dieci anni di gusto, è proprio il caso di dirlo. Perché come ogni dicembre arriva puntualissima insieme alle feste di Natale la nuova edizione del talent culinario MasterChef Italia, al via da oggi ogni giovedì in prima serata su Sky e Now Tv (e dal 24 dicembre con il daily preserale su Sky Uno MasterChef Magazine). Che festeggia l’undicesimo compleanno con la collaudata presenza dei giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli. E venti concorrenti in arrivo da varie parti del mondo, a testimonianza della grande passione per la cucina italiana che accomuna l’intero globo: “In Inghilterra dicono che rappresenti il nuovo rock’n roll” assicura Locatelli, che vive e lavora da anni nella capitale britannica.
Il vincitore porterà a casa come sempre 100.000 euro in gettoni d’oro, pubblicherà il suo primo libro di ricette e accederà a un corso di alta formazione presso la prestigiosa ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
E prosegue naturalmente anche la lotta del programma allo spreco alimentare, donando in beneficenza gli alimenti non utilizzati.
Ma come evitare di sprecare anche in casa il cibo in eccedenza durante le festività imminenti?
Ecco i consigli di Antonino Cannavacciuolo
<<L’uso più furbo per recuperare gli avanzi della tavola, non soltanto per evitare spiacevoli sprechi ma anche per riapparecchiarla con nuovi piatti sfiziosi, è trasformarli in inediti ripieni per pasta di vario genere, semplicemente amalgamandoli con uovo, parmigiano e ricotta, perché nonostante tutto è sempre e comunque la farcitura a 
renderla invitante e golosa.
L’alternativa può essere una ricca e sostanziosa pasta al forno o un’originale frittata di pasta.
Insomma, lasciandosi andare all’improvvisazione creativa o seguendo precise ricette antispreco inventate nel tempo dai nostri nonni per non buttare alcunché, la tavola dell’intero periodo festivo potrà presentarsi sempre ricca, curiosa e irresistibilmente appetitosa. Tanto più che nel programma proponiamo sempre anche ingredienti dal mondo mai arrivati fino a prima sul mercato italiano, e quindi perfetti da sperimentare proprio in questa occasione. Del resto oggi non siamo diventati un po’ tutti masterchef?>>.
Uova, polenta e formaggio
E tornano sicuramente utilissimi anche i consigli natalizi elargiti da Carlo Cracco all’epoca della sua militanza nel talent: <<Un pranzo festivo tanto gustoso quanto economico può essere interamente a base di uova, perfette per ogni portata dall’antipasto al dolce. Oppure si può scegliere una soluzione antica, genuina e decisamente appetitosa come polenta e formaggio, da cucinare in tanti modi diversi. E molti prodotti di stagione di cui l’inverno è prodigo, a cominciare da verza e radicchio>>.
Gelato, tutti i sapori dell’estate
Il gelato dell’estate 2014 ha il gusto dolce della ricotta con noci e miele. Ma anche quello più insolito di finocchio e mela verde, rapa rossa e melograno, zucca e mango, riso e zafferano, noce con olio di lino. Il sorbetto è di timo e origano, e la granita di albicocca e rosmarino, pesca e zenzero, caffè e latte di mandorla. Soprattutto, è realizzato in maniera assolutamente artigianale, con alimenti naturali e ingredienti certificati, e perfino servito con coppette e cucchiaini biodegradabili.
E’ questa la tendenza rilevata dall’Osservatorio SIGEP (il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale, a Rimini Fiera dal 17 al 21 gennaio 2015), che è anche tra gli organizzatori del Gelato World Tour, golosa kermesse mondiale itinerante che si prefigge di diffondere la cultura del gelato artigianale; penultima tappa in agosto a Berlino, e finale a Rimini dal 5 al 7 settembre.