13 ottobre 2014 – Al via oggi la nuova edizione di “Sai cosa mangi?”, striscia pratica e veloce di Retequattro condotta da Emanuela Folliero e dedicata all’alimentazione e al benessere, in onda dal lunedì al venerdì alle ore 10.40.
Protagonisti, ancora una volta, gli ingredienti di qualità offerti dal nostro territorio, a cominciare da quelli basilari e nobili della cucina mediterranea come olio d’oliva, caffè, mozzarella, arance, di cui produttori d’eccellenza svelano virtù, dettagli e curiosità. Vengono anche proposte ricette di grandi chef per realizzarne piatti gustosi, e prodotti di fitocosmesi totalmente naturali creati con ognuno di loro.
Retequattro, Emanuela Folliero indaga su cosa mangiamo
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Colombia, torna Barista & Farmer, coffee talent sulla cultura del caffè
3 maggio 2018 – Al via oggi, fino al 13 maggio, la quarta edizione di Barista & Farmer, talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza, in cui dieci baristi da tutto il mondo vivranno per dieci giorni come i produttori dei paesi d’origine, lavorando sul campo e sfidandosi in gare a punteggio.
Nelle piantagioni colombiane di Meta e di Huila – nei terreni confiscati dal governo ai produttori di cocaina e donati a quelli di caffè – lavoreranno sotto l’occhio delle telecamere (che trasmetteranno su www.baristafarmer.com) svegliandosi all’alba per raccogliere i chicchi come i veri picker e seguire poi tutte le fasi di lavorazione del prodotto, con l’utilizzo delle diverse tecnologie, fino all’esperienza della degustazione e alle varie opportunità di consumo. Ma frequenteranno anche l’Academy con lezioni teoriche e pratiche, apprendendo tecniche avanguardistiche e metodi alternativi come la fermentazione con lieviti o l’aromatizzazione con erbe, che li condurranno a creare per la prima volta una propria miscela personalizzata e a diventare veri e propri sommelier del caffè.
Ideato dal pluripremiato campione italiano baristi Francesco Sanapo, in collaborazione con Italian Exhibition Group e Sigep – Salone Internazionale Gelateria 
Pasticceria e Panificazione artigianale, il coffee talent intende portare a conoscenza il duro lavoro che si nasconde dietro la tazzina, e l’impegno e dedizione dei contadini per la produzione di caffè di alta qualità, allo scopo di diffondere la cultura ormai riconosciuta a livello universale di quella che è la seconda bevanda più consumata nel globo dopo l’acqua.
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E mentre i talentuosi baristi studiano sul campo per conoscere sempre più da vicino la preziosa miscela, esce in Italia Manuale di conversazione sul caffè di Marzia Viotti (Trenta Editore, pagg 100, 12 euro), viaggio letterario nel mondo del caffè che parte proprio dai suoi luoghi di coltivazione e ne racconta storia ed evoluzioni, approfondendo a sua volta le dinamiche che regolano la torrefazione, la produzione, i consumi e l’importanza dell’aggiornamento per gli addetti ai lavori. Realizzato in collaborazione con Caffè Ottolina, il volume propone anche le ricette tipiche come quella del celebre Bicerin torinese, gira tra le storiche caffetterie d’Italia, illustra la preparazione della moka, elargisce consigli preziosi su aroma, consistenza e colore, raccontando tradizioni, mode e trasformazioni legate al consumo dell’ormai irrinunciabile compagno delle nostre giornate. [/box]
Ciao Bellezza, Diego Dalla Palma cerca l'icona
25 febbraio 2017 – “La bellezza da sola non può nulla. Sono il magnetismo e la personalità a fare la differenza in una donna. Un potenziale che hanno tutte, basta saperlo tirare fuori. Ed è proprio questa la mia mission: riuscire a far emergere l’icona, il sublime”: così Diego Dalla Palma illustra la seconda edizione di “Ciao Bellezza!”, da oggi su Retequattro per otto puntate (ogni sabato alle 16.30), nelle quali prova a trasformare l’immagine di sedici donne dai 18 agli 80 anni mettendo in evidenza tutto il loro charme.
“Naturalmente cerco, come sempre faccio, di sviscerare l’aspetto psicologico di ognuna di loro, fondamentale in questo percorso alla ricerca della vera beltà – spiega – E tra le tante emozioni vissute reciprocamente in queste due edizioni del programma, confesso che è stata un’ottantenne a darmi una bella lezione di vita: la consapevolezza di quell’età regala un fascino irresistibile, si indossano le scarpe e il rossetto preferiti senza più curarsi del giudizio degli altri, e finalmente si trova se stessi”.
Ogni donna ne esce con un nuovo look che ne esalta la bellezza autentica, dovuta all’armonia tra la propria immagine interiore ed esteriore: “Per questo non riesco ad approvare la chirurgia estetica, che purtroppo manca spesso di buon senso e buon gusto – conclude – Pensiamo a Monica Guerritore: con tutte le sue ombre e i suoi cedimenti, possiede una sensualità debordante. Per non parlare di quella che è stata l’icona di bellezza per eccellenza: Virna Lisi. Straordinaria”.